Apa saja manfaat ubi kayu untuk kesehatan

Inilah beberapa manfaat dari ubi kayu untuk kesehatan manusia
Ubi kayu adalah pokok khasi indonesia sebagai penghasil karbohidrat dan daunya dapat dimanfaatkan sebagai bahan sayuran. 
Ubi kayu memiliki itnggi hingga 7 meter yand dimana akarnya akan tumbuh besar dan menjadi ubi yang akan bisa dikonsumsi. ukuran ubi kayu secara rata rata mempunyai gari tenggah antara 2 sampai 3 cm dan memiliki panjang antara 50-80cm
 Bagian dalam dari ubi ini warnanya putih ataupun kekuningan, ubi kayu ini sangatlah tidak tahan untuk disimpan, meskipun ubi kayu ini disimpan di lemari pendingan tetap saja tidak mempunyak daya tahan yang baik

inilah beberapa manfaat yang dapat diperoleh dari ubi kayu/singkong:

Ubi kayu mengandung kalori dua kali lipat daripada kandungan kalori pada kentang, dimana di dalam 100 gram ubi kayu menyediakan 160 kalori, kalori utama ubi kayu ini berasal dari sukrosa yang terbentuk dalam ubi kayu yaitu lebih dari 69% adalah total gula. 



ubi adalah makanan yang sangat rendah lemak apabila dibangindkan dengan sereal maupun kacang kacangan, walaupun demikian dalam ubi kayu lebih banyak mengandung protein apabila dibangding dengan makanan tropis yang lain

sama halnya  umbi umbian dan akar akaran, ubi kayu terbebas dari gluten. Jenis makanan yang tidak mengandung pati sangat banyak digunakan untuk persiapan makanan khusus untuk pasien penyakit celiac

Daun muda dari ubi kayu adalah sumber protein dan vitamin K. Vitamin K sangat berperan dalam pembentukan masa tulang dalam tubuh 

Ubi kayu merupakan sumber dari berbagai macam kelompok vitamin B kompleks yang begitu berharga. Kandungan di dalam ubi kayu ini seperti folat, thiamin, piridoksin (vitamin B6), riboflavin dan asam pantotenat

Ubi kayu merupakan salah satu sumber utama penghasil mineral penting seperti seng, magnesium, tembaga, besi, mangan, selain itu ubi kayu juga memiliki jumlah kalium yang cukup(271 mg/100gr). apa itu kalium?kalium adalah komponen yang sangat penting dari sel cairan tubuh yang membantu dalam mengatur denyut jantung dan tekanan darah pada tubuh manusia

sumber :fokusjabar.com

No comments:

Post a Comment